Doorgaan naar hoofdcontent

Worst en Spek

Zoeken in deze blog

Varkenssnoep.

september 20, 2013

Link ophalen
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Andere apps

Spekjes.
Tja, valt niet zoveel over te zeggen he?

Spekjes.

!! Volg mij op Twitter: @spekblog
!! Follow me on Twitter: @spekblog

pig pork spek varken

Link ophalen
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Andere apps

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts

Voel je een Macher - met zelfgemaakte hausmacher

Vooruit, nog een blogje op mijn oude blog, Wordpress is me nog altijd te ingewikkeld. Ik heb hausmacher gemaakt en ben apetrots. Mooi! Lekker! Net echt. Jammer van de troep die ik heb gemaakt in de voorbereiding, maar het was het waard (mijn vriendin twijfelt daar nog aan). Hausmacher. Hausmacher is één van de telgen van de grote leverworst familie. Hij is iets grover en koud-gerookt, al sluit ik niet uit dat er ook andere leverworsten zijn die kunnen bogen op diezelfde eigenschappen. Zie de textuur! Hausmacher is niet alleen maar Duits voor "zelfgemaakt', zo kunnen wij lezen op de daarvoor aangewezen fora . Maar zoals ook daar vermeld wordt : Ist mir Wurst. Haupsache es schmeckt! Het recept dat ik heb gebruikt is een samenstelsel van diverse recepten die ik her en der in boeken vond. Wie wil weten of dit allemaal wel past in het dieet van de moderne mens, mag ik verwijzen naar dit niet al te georganiseerde verhaal , dat in ieder geval doet alsof het heel erg vee...

Rolpens (stuffed and pickled paunch)!

My father is a Catholic. Or at least when it comes to his food preferences. Every Christmas, for instance, we eat rolpens for breakfast. Come Christmas morning, we could hardly see each other over the kitchen table, through the smoke from the slices of rolpens that were baking in their own fat until red and brown and crunchy and delicious. A tradition started when, 50 or more years ago, my father's family would come home after the midnight mass and would crave for salty and greasy food after fasting all day. Home made rolpens , before pickling.

Worstenbroodjes - het laatste woord.

Toen ik nog jong en onervaren was (in het worstmaken dan toch) deed ik al eens een poging worstenbroodjes te maken en ik schreef daar een blogje over. Maar ik gebruikte worstvlees uit gekochte saucijsjes en croissantdeeg uit zo'n plofwikkelblikje. Lekker, maar nu ik worst, balkenbrij en zelfs rolpens heb gemaakt, moet ik natuurlijk ook eens proberen het worstenbroodje van start to finish zelf te maken. Home made worstenbroodje! Wie meteen naar het ideale recept voor het perfecte worstenbroodje wil, moet meteen naar beneden springen. Wat is er bekend over het ideale worstenbroodje? Dat is makkelijker gezegd dan gedaan. In tegenstelling tot alle andere producten die ik heb gemaakt, worden worstenbroodjes nog dagelijks door duizenden - ik neem aan met name: - Brabantse dames gemaakt. Ik ben geen Brabantse dame (heb er wel een in huis, maar dat is niet hetzelfde). Kan ik van mijn balkenbrij, als die wat papperig is, nog zeggen dat juist die klefheid aan het gehemelte de bel...

Mogelijk gemaakt door Blogger

Thema-afbeeldingen van carlosalvarez